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飲食健康：
為何蔬食讓阿婆血糖爆表？醫：弄懂減肥關鍵10件小事
【早安健康／蔡明劼（新陳代謝內分泌專科醫師）】經歷了一個月的沉潛，蔡醫師的健康瘦身網誌終於重新開張囉！今天讓我們用輕鬆的口吻（明明就是硫酸亂噴）來聊聊為什麼有些人總是想瘦卻又瘦不下來。
筆者先前寫過「那些幫助我減肥的小事」，今天這篇就當作「那些讓你減不了肥的小事」吧！（很故意）
迷思1，果汁健康又好喝？如果你是指市面上的包裝果汁，別鬧了，那些根本只是水果口味的含糖飲料而已。如圖所示，我隨手找一罐知名柳橙汁來看看，每450毫升（三分之二個礦泉水瓶）裡面含糖量是42.3公克，等於是8.5顆方糖被你喝下肚。有誰沒事會去拿8.5顆方糖來吃啊？
那自己打的果汁總可以了吧？我們來算算看就知道：一杯240毫升（一個玻璃杯）的柳橙汁起碼要3顆柳丁，每顆柳丁大約含15公克糖，所以自己榨一杯柳橙汁大約也含有45公克的糖，含糖量完全沒有比較少！
順便複習一下筆者寫的《淺談基礎代謝率與熱量計算（下）》，正常人每天水果的建議量是2-4份，糖尿病友是2份，而且最好平均分配到三餐，假如打成果汁一次喝下去對血糖造成的衝擊可不小呀！
此外，直接吃水果比較有飽足感、也吃進較多纖維質，喝果汁就沒有這些好處了。
迷思2，吃不甜的水果比較不會胖？
那我吃不甜的水果總可以了吧？事實上一份水果所含的醣類是固定的（醣：包括糖和澱粉），只是在糖和澱粉之間結構互相轉換的程度不同而已。
舉例來說，一跟綠色的香蕉很難吃，放個幾天變黃了就很好吃，這叫做「後熟」現象，但是無論你在什麼時間吃它，熱量都是完全一樣的。
糖尿病友們要考慮的就不只熱量了，還有升糖指數，但是升糖指數跟甜度也不是完全成正比。所以最好的方法就是不要拘泥於甜度或升糖指數，把「總量」管控好比較實在。
吃很多「蔬菜」、吃素還是會胖？下一頁醫師告訴您為什麼
迷思3，我都吃很多蔬菜，比如馬鈴薯、玉米...
我常常問病患今天吃了什麼蔬菜，回答是「玉米」，看來是完全沒搞清楚蔬菜的定義！
馬鈴薯和玉米都算是澱粉類主食，還有芋頭、地瓜、南瓜、紅豆、綠豆、山藥、牛蒡...等等也都是。當然不是說這類食物不能吃，而是有吃這類食物的話，就要把飯、麵等等主食減量，才不會愈吃愈胖、血糖破表。
幾個月前我們診所門口來了一攤水煮玉米，結果有位糖尿病的阿婆糖化血色素一路從7.4飆升到9.7，一問之下原來是天天都買玉米當點心吃，還一次吃兩根，蔡醫師簡直快昏倒，可見我們家營養師給她做的衛教根本沒有聽進去。
迷思4，我都沒什麼吃也會胖？
你知道蔡醫師在門診最常聽到的一句話是什麼嗎？那就是「我都沒什麼吃也會胖」！我每天每夜的聽到這句話，有如惡夢一般揮之不去。我決定要來重重地打臉，打醒這些沒有自覺的人，打到他們退讚也在所不惜。
用最簡單的例子來說吧：假如你把嘴巴縫起來，三天不吃東西只能喝水，你會變胖嗎？
不可能，除非你會行光合作用。我們攝取熱量的唯一途徑就只有一張嘴巴，不管你承不承認，只有因為你吃進的熱量大於消耗的熱量，才會有熱量堆積在你的身體裡（這叫做能量守恆定律），才會導致變胖！
所以變胖的癥結點不在於吃得份量多或少，是在於熱量的高低。比如吃幾口餅乾根本沒有飽足感，熱量可能還超過吃一大盤燙青菜咧！
蔡醫師總是強調選擇正確的食材、健康的烹調方式，每天都吃得很飽卻能控制熱量在安全範圍。你如果選錯食物，當然吃不飽又會胖，一點都不冤枉。
所以別再怨天尤人了，趕緊付諸行動比較實在，人家 輕熟女哎里 已經瘦12公斤、腰圍少了26公分，你還在那邊喊「我都沒什麼吃也會胖」，都不知道是可憐還是可悲。
迷思5，吃素為什麼還會胖？
素食不僅僅包含蔬菜，還包括糖、澱粉類主食、水果、奶蛋類、油脂類都算素食，吃多了一樣會胖。尤其是素食餐廳、自助餐，為了讓食物更美味，難免會使用勾芡、糖油鹽來調味。
所以變胖無關於吃葷或吃素，而是一樣在於總熱量的管控啦！
舉一個筆者在住院醫師時代也常吃的冷凍食品「素炒飯」為例，小時候不懂事以為吃素對健康比較好，事實上每一盒的熱量高達604大卡，其中碳水化合物佔了六成、脂肪佔三成，蛋白質只有一成。
而且份量不算多，我一次可以吃兩盒，現在想起來都覺得很恐怖...。
一天一餐、用藥控制就不怕胖？下一頁醫師破除迷思
迷思6，吃麵包很健康？
麵包是很多人早餐、點心的首選，但是筆者對麵包反倒是敬而遠之，因為很多麵包的含油量非常驚人，可沒有你想像中的那樣健康！如果是有餡料的麵包，通常還會含有大量糖分，對於減肥或者控糖來說都非常不利。想了解蔡醫師怎麼吃早餐，可以參考《想要減肥的你，吃對早餐了嗎？》
那如果自己做不含糖也不含油的全麥麵包，夠健康了吧？確實比較健康，但是非常難吃，你每天能這樣啃的話我也算服了你。況且麵包本身還是屬於澱粉類，糖尿病友請酌量食用，最好搭配蛋白質和纖維質食物才算均衡的一餐。
迷思7，產品上面寫著「自然，就真的比較自然嗎？鳳梨酥裡面沒有鳳梨、太陽餅裡面沒有太陽、長頸鹿美語也不是長頸鹿來教（扯遠了），所以產品上面寫著「自然」，當然也未必真的自然。
筆者有時候會吃優格，你看同一品牌的兩種優格，左邊品名有「自然」二字，結果每100公克之中左邊含糖量10公克、右邊3公克，你覺得哪個才是真的自然？
迷思8，我一天只吃一餐，為什麼還會胖？
這個問題本質上跟「迷思4，我都沒什麼吃也會胖？」其實是相同的。一天只吃一餐不表示你吃的熱量比較少，也不表示你在其它時間沒吃任何東西。
只有因為吃進的熱量大於消耗的熱量，才會有熱量堆積在身體裡（再度複習能量守恆定律），才會導致變胖！所以筆者寧可選擇一天三餐、定時定量，吃得豐富又均衡，日子過得比較快樂。
迷思9，有用藥控制就能隨便亂吃？
這是很多糖尿病、高血壓病友會遇到的狀況。服藥治療之後指數明顯改善，然後就開始放縱飲食毫無節制，把自己搞得更胖、病情繼續惡化，只好再把藥物加重，然後才來怪醫師愛開藥。
請看《 糖尿病到底能不能斷根？》這篇，想要讓疾病改善，不是只靠醫師開藥，也請你多多加強自己的飲食控制。
吃什麼才會瘦？下一頁看醫師怎麼說
迷思10，聽說吃XXX會瘦？
同樣的句子可以替換成：聽說吃XXX能降膽固醇，聽說喝秋葵水可以降血糖...等等以下省略五百字。
算了吧！如果吃這些東西就能瘦、能治病，世界上還會有胖子嗎？還會有糖尿病嗎？我去賣產品就好了還當醫師幹嘛。與其整天想著吃什麼會瘦，不如好好去想想「不吃什麼」才會瘦。
一邊喝著含糖飲料、吃著加工食品、作息不正常，慢性傷害自己的身體，一邊卻又吃著保健產品尋求健康，這不是自相矛盾嗎？
不管是減肥還是健康，都不是靠短期衝刺就能獲勝的百米賽跑，而是一場以終身為長度的馬拉松。蔡醫師早已默默下了決心，無論四十歲、五十歲、六十歲...都要繼續保持身材以及健康的生活型態。
來做個結論：想要有健康的身體，先要有健康的頭腦，固守著錯誤觀念，才是瘦身減肥的最大障礙！今天筆者就用這十個常見的飲食迷思幫讀者們洗一洗腦，希望大家在新的一年裡都能換上全新的思惟，並且踏踏實實地採取行動。祝各位健康瘦身！
《後記：感謝媒體朋友的青睞，本篇文章上線的第二天就收到編輯來信詢問，隔天即刊載於 udn元氣網，讓正確的觀念可以被更多人看見，幸甚。在眾多讀者按讚之餘，也有網友留言誤以為我不吃澱粉，實在是大錯特錯，顯然此網友完全沒有點閱我的其他文章。 蔡醫師早餐吃麥片，午晚餐都吃白飯，實在不曉得是哪裡看到我不敢碰澱粉。我反對的是含糖飲料、精緻澱粉，此外糖尿病友也要注意醣類(糖與澱粉)攝取的總量，這些都是健康窈窕、正確控糖的基本常識。
有前輩教導過，不用在網路上跟沒頭沒臉的小人戰得面紅耳赤，所以我僅在文章後面做這段註解導正視聽，不要讓謠言誤導大家就好。》詳全文
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老人健康：
血管老化是失智症的導火線！40歲這樣防失智最有效
2018-03-02 廣川慶裕
【早安健康／廣川慶裕（日本當地的精神保健指定醫師）】 血管老化是失智症的導火線
引發失智症的病因有很多種，但歸根究柢，我認為大多與「血管老化」脫不了關係。之所以這麼說，是因為阿茲海默氏型失智症和血管性失智症的起因，都是因為血管內膜發炎所形成。
血管性失智症的病因雖說是腦中風，但腦中風的引發原因卻是高血壓、糖尿病、高血脂等，這些危險因子會危害血管。舉例來說，一旦罹患高血壓，就表示血液以極高的壓力被心臟送出，對血管造成強大的衝擊，血管因而慢性發炎，最終受損。
動脈血管壁是由外膜、中膜、內膜構成，其中位於最內側的內膜外側是內皮細胞，內皮細胞會釋放出一氧化氮等物質以保護血管。一氧化氮可以擴張血管，讓血液不致於附著在血管壁上，以保護血管的健康。但是，萬一血管慢性發炎受損，老化的內皮細胞功能衰退，一氧化氮的釋放量就會減少。這麼一來，膽固醇等就容易侵入血管壁內，形成所謂的動脈硬化斑塊（Plaque）。動脈硬化斑塊當中也有比較軟的組織，一旦破裂就會堵塞血管，結果引發腦梗塞、心肌梗塞等疾病。
另一方面，阿茲海默氏病患者腦部累積不少β-類澱粉蛋白，腦內血管也會發炎，而且隨著年齡增長會引起慢性發炎，血管隨之老化。
如果檢查這類患者的腦血管、視網膜血管、心臟冠狀動脈、腎小動脈，你會發現，每種血管都是一樣的情況。因此就目前來說，可以利用眼底照相機（Fundus Camera）觀察視網膜血管，藉此推估全身動脈硬化的狀態。我想，或許將來只要檢查視網膜血管，就能輕易診斷MCI或失智症也說不定。
一、飲食療法
人體，是由吃進去的食物打造而成。身體如此，大腦也一樣，會因攝取的食物不同，而有所差異。
簡單來說，想預防失智、腦筋靈活，「均衡飲食」很重要，特別是蛋白質要充足。因為人體細胞每天不停汰舊換新，老舊細胞死去又產生新細胞，而蛋白質就是新細胞的材料，也是構成腦細胞的成分。
蛋白質含量豐富的食物，有肉類、魚類、黃豆製品、蛋等，但因為每種食物內含的胺基酸（構成蛋白質的基本單位）組成都不同，最好均衡攝取。此外，食用過多肉類可能吃進過多脂肪，所以要選擇肥肉較少的肉類。同時，也要多攝取富含DHA、背部為青色的魚類，這些都具有活化腦部、預防老化的功能。
對於肥胖者來說，需注意熱量的攝取，減少體脂肪囤積，但別用極端方法減肥，不僅營養不均衡，也容易復胖，甚至養成易胖體質。用餐時，減少一點主食的量、避開高油料理，最好選擇低油、高蛋白質的料理。
要避免血糖上升太快，就必須養成細嚼慢嚥的習慣。另外，不要只吃軟質食物，每餐最好準備一項有嚼勁的食物。睡前進食容易累積體脂肪，睡前3小時前最好進食完畢。至於患有高血壓、糖尿病、高血脂等生活習慣病的人，要特別留意飲食內容，以減輕病情。
可以改善失智症的食物成分
（1）薑黃素（Curcumin）
自古以來，印度的阿茲海默氏病發病率極低，這是眾所周知的事實。有報告指出，70～80歲印度人的發病率，只有美國的四分之一。於是，各國研究人員無不致力於破解這個謎團。後來研究印度人日常使用的香料，結果在咖哩粉內找到令人驚豔的成分－－薑黃素。
美國加州大學的研究團隊發現，薑黃素能去除細胞中的β-類澱粉蛋白。此外，武藏野大學和美國沙克生物研究中心，也有薑黃素能增強記憶力的動物實驗報告。
總而言之，平常多吃咖哩或用咖哩香料做的料理，說不定能夠預防失智症。
（2）兒茶素（Catechin）
東北大學的研究團隊以70歲以上的高齡者為對象展開調查，結果發現，常喝綠茶的人罹患失智症的比例較低。甚至有報告指出，緣茶中的兒茶素，特別是「沒食子兒茶素沒食子酸酯」（EGCG，簡稱益多酚）具有保護、修復神經細胞的作用。
照射愈多日光的茶葉，兒茶素愈多，所以三番茶內含的兒茶素比一番茶（新茶）多。玉露與覆下茶在採收前經過覆蓋遮光的時間較長，兒茶素含量就比較少。
（3）納豆激酶（Nattokinase）
納豆黏液中內含的納豆激酶酵素，具有預防血栓（血管內的血塊）、溶解血栓、讓血液流動順暢的作用，可有效預防動脈硬化或腦梗塞。
血栓容易在深夜到清晨之間形成，所以建議晚餐吃納豆。不過，納豆激酶怕熱，加熱會破壞納豆激酶，最好生食。
脂質的攝取，應給予足夠的必需脂肪酸
脂質的熱量高，很多人會誤以為那就不要攝取。其實，脂質在人體內扮演重要的角色，它是細胞膜、荷爾蒙、血液的材料。脂質的主要成分是脂肪酸，目前已經知道攝取脂肪酸的種類和方法，對人體健康有很大的影響。
常見的必需脂肪酸有Omega-3 及Omega-6
有些脂肪酸是人體無法自行合成、必須由食物中獲得，稱為「必需脂肪酸」，最具代表性的就是ω-6（Omega-6）系列和ω-3（Omega-3）系列脂肪酸。ω-3系列脂肪酸中，最具代表性的就是魚類中富含的DHA（二十二碳六烯酸，Docosahexaenoic Acid）和EPA（二十碳五烯酸，Eicosapentaenoic Acid）。而我們日常料理時用來油炸或煎炒的黃豆油或玉米油等油脂中，則富含ω-6系列脂肪酸。有些加工食品或零嘴，也常用到富含ω-6系列脂肪酸的油脂。
最佳比例為1：4
為了維持健康，ω-3系列和ω-6系列脂肪酸的最佳攝取比例為1比4，但現代人容易攝取過多的ω-6系列脂肪酸，這被認為是引發過敏或血管老化、生活習慣病的主因。
因此，日常生活要儘量減少攝取ω-6系列脂肪酸，儘量多攝取ω-3系列脂肪酸。富含ω-3系列脂肪酸的油脂，除了存在於背部為青色的魚類之外，還有荏胡麻油、亞麻籽油等植物油，不敢吃魚的人可考慮經由這些植物油來攝取。但這些油脂都怕熱，不適合拿來煎炒炸，最好用來做沙拉醬，或加入湯品或味噌湯內享用。 詳全文
草莓：關鍵2營養素延緩失智！4要訣不怕吃進農藥
2018年3月9日 下午12:00
【早安健康編輯部／綜合報導】酸酸甜甜的草莓，除了滋味令人上癮，更是延緩失智、美容養顏的好幫手！不僅草莓，所有莓果類都含有維生素C與多種植化素，彼此交互作用產生延緩失智的作用。
美國一項研究指出，高齡女性每個月吃兩次以上草莓，認知功能衰退的速度比一般人慢16%。
草莓營養價值很高，含豐富的維生素C，可以改善乾燥膚質、預防雀斑。在脆弱鮮豔的外表下，需要的農藥也是同等的，要徹底清除需注意下面幾點：
STEP1. 先別去除蒂頭
洗時先不要摘掉蒂頭，否則髒水很容易藉由縫隙流入果肉中，會越洗越髒。建議最好整顆連同蒂頭一起洗，才會乾淨。
STEP2. 浸泡於流動的水沖洗10至15分鐘
接著將草莓放在大盆子裡，將水龍頭轉為細小的水流，讓碗內的水不斷的溢出來，並讓草莓浸泡在流動的水中15至20分鐘，利用自來水的氯來去除草莓中的農藥。
STEP3. 大量清水沖洗
沖洗好後，另外準備一個洗菜的籃子。將剛才的草莓放進籃子中，然後用大量的水沖洗。洗的時候動作不能太大，草莓很脆弱，很容易輕輕的觸碰就爛掉。
STEP4. 開水洗完馬上吃
洗好後，將蒂頭摘除，再用白開水沖洗一次，趕緊吃掉。若是冰回冰箱，因碰過水，草莓會更容易爛掉。
保存之道
買回的草莓如果還沒要吃，就先放進冰箱裡冷藏，可以保持其維生素C的含量。 詳全文
生活健康：
熱檸檬水可抗癌？ 營養師說話了
2018年3月4日 下午12:53
近日長輩群組間流傳「熱檸檬水可抗癌抗老」訊息，不少老人家信以為真。營養師表示，檸檬的營養素一旦遇熱就會被破壞，呼籲民眾勿聽信謠言，多運動、營養均衡更能維持健康。
該傳聞以「熱的檸檬水可以救你一輩子」為題，宣稱只要切2、3片檸檬片放進杯子並加入熱水，就會變成「鹼性水」，不僅可抗癌、治療高血壓，還能預防深靜脈栓塞、降低膽固醇，相當神奇。
日前有網友在衛生福利部國民健康署的「疑問醫答」專區對此傳聞提出疑問，彰化基督教醫院營養師陳燕華表示，檸檬的營養素一旦遇到熱水就容易受到破壞，而且食物不論是酸、是鹼，只要進入人體以後就會被體內酸鹼平衡系統中和，因此即便是「鹼性水」也無法改變體質。
陳燕華解釋，人之所以會生病，主要是由於人呼吸之後，氧氣在體內進行一連串代謝後產生的「自由基」，一旦自由基數量超過人體正常防禦範圍，就會損害細胞、引起發炎反應，導致老化與疾病。
不過，當人體面對細菌、病毒等異物侵入時，體內的防禦系統吞噬細胞也會產生超氧陰離子自由基，用來清除細菌或受感染的細胞，讓人又愛又恨。
至於熱檸檬水是否能治病，陳燕華強調，至今沒有研究證據證實有效，蔬果中的植化素雖然可以提高免疫力、促使癌細胞凋亡，但植化素卻非常容易因溫度被破壞，而且目前也無法透過營養食品補充，呼籲民眾勿信謠言。
陳燕華說，想加速體內廢物代謝、提高免疫力，不妨多喝白開水、飲食均衡、多運動，都是有效維持健康的辦法。詳全文
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藥品健康：
止痛藥傷胃？食藥署1張表教你分清楚
【早安健康／鍾佩錦報導】不論頭痛、生理痛，許多民眾習慣自行服用止痛藥緩解疼痛，但這樣究竟會不會止了痛卻反而傷到胃？
衛福部食品藥物管理署回應，民眾常用的止痛藥主要成分為乙醯胺酚（acetaminophen）解熱鎮痛劑，與非類固醇類的消炎止痛藥，前者止痛劑量一天不超過4克，並按仿單建議服用，和他類止痛藥相比較不傷胃。
食藥署進一步說明，止痛藥可簡單分為三類：「非類固醇類消炎止痛藥」、「中樞止痛藥」與「麻醉性止痛藥」，上述提及的乙醯胺酚解熱鎮痛劑屬中樞止痛藥一類。
而傳統非類固醇類的消炎止痛藥則較易出現「腸胃及腎臟」副作用，因此食藥署也提醒，有胃潰瘍或十二指腸潰瘍病史、腎功能不良者應小心服用。
此外，有鑑於國人使用止痛藥的情形相當普遍，食藥署補充，使用止痛藥應遵守以下3步驟：
步驟一：做自己身體的主人
疼痛是身體自我保護的本能，應積極排除產生疼痛的原因，食藥署強調，雖服用止痛藥可減少疼痛程度，增加生活品質，但仍避免過度依賴。突然發生急性疼痛但又無法立即就醫時，可至社區藥局向藥師諮詢後，依其建議購買指示藥品服用，以暫時減緩疼痛，若疼痛持續未緩解則必須就醫。
步驟二：清楚表達自身狀況
因疼痛就診或至藥局購買藥品時，應先了解自身狀況，並向醫師或藥師清楚說明。
步驟三：清楚了解用藥資訊
使用藥品時應確認及了解藥品的適應症、用法用量、保存期限及方法、注意事項、副作用或警語等資訊，如有不了解之處，應向醫師或藥師諮詢。
食藥署說明，止痛藥應盡量避免於飯前或空腹時服用，以降低腸胃道不適發生機率，且應遵照醫師或藥師的指示，以適量的開水服用，切勿與牛奶、茶、果汁、咖啡或酒精性飲料等搭配服用。此外，無論哪類止痛藥都不建議大量或長期服用，若長期疼痛仍應就醫找出原因治療。
詳全文
疾病健康：
子宮肌瘤可以吃豆腐、喝豆漿嗎？勿忘飲食7原則！
2018年3月9日 上午10:19
【華人健康網文／Donna陳怡錞營養師提供】根據調查，大約有1/3的女性都有子宮肌瘤的問題。造成子宮肌瘤的原因，除了「荷爾蒙的過度刺激」以外，還要考慮可能是「免疫系統太弱」（無法抑制異常組織生長），或是「肝臟解毒機能不佳」（無法將雌激素減毒）。
子宮肌瘤的飲食原則
1.避免肥胖
肥胖的女性子宮肌瘤發生率明顯較高，因此肥胖者應該要積極的減肥。
(健康減肥的方法請參考→ 正確的健康減肥法—「均衡低熱量飲食＋適度運動」)
2.高纖、低糖、低脂肪飲食
高油脂飲食可能會促使子宮肌瘤長得更快，尤其是動物性油脂應該要盡量減少。而高糖、高脂肪的甜食應該也都要避免。
PS：除了豬油、牛油外，食物中還有很多動物性油脂是我們容易忽略的，如：皮、軟骨、肥肉、香腸、五花肉…等，也盡量要少吃。
3.忌辛辣、酒類
4.避免上述含動物性荷爾蒙的食物
5.要定期追蹤
至少每2~3個月內診或超音波掃描一次，若肌瘤變大的速度太快，應該要與醫生討論治療方法。
6.子宮肌瘤可以吃豆腐、喝豆漿嗎？
當然可以！黃豆含有豐富的優質蛋白質，可提供人體所需的必需氨基酸。雖然黃豆中含有被稱為植物性雌激素的「大豆異黃酮」，但其總異黃酮含量大約只有0.2~0.4 %，而且97%都是吸收率差的「含醣基大豆異黃酮」，如此微量的異黃酮不足以影響體內的荷爾蒙狀態，是不會造成肌瘤變大的 (因為妳應該不會每天吃1公斤黃豆或喝10公升豆漿吧！) 所以，只要不過量攝取黃豆製品，都是沒問題的。(環境荷爾蒙的影響，比喝豆漿來得嚴重多了)
7.子宮肌瘤可以吃萃取的「大豆異黃酮」嗎？
這個問題醫生也有持兩派說法，有些認為安全有些則認為不適合。
Donna搜尋過許多關於大豆異黃酮的研究，有些報告指出大豆異黃酮可以抑制子宮肌瘤細胞的生長 (Shushan et al, 2007)。
大豆異黃酮與雌激素不同的是，大豆異黃酮具有「雙向調節」的功能，當體內雌激素不足 (如更年期) 時，大豆異黃酮可扮演類似雌激素的角色，所以可以減輕更年期的症狀；反之，若體內雌激素太多時，大豆異黃酮可以佔據小腸及細胞膜上的雌激素接受體，使體內過多的雌激素不會作用而排出體外或被代謝掉。
另外，大豆異黃酮 (植物性雌激素) 大多是與 β-雌激素接受體 (中樞神經、血管、膀胱、骨骼、皮膚) 結合，其親和力是 α-雌激素接受體 (乳房、子宮) 的七倍，因此，大豆異黃酮對於乳房和子宮的影響較小。
根據以上的理論，大豆異黃酮對於子宮肌瘤應該是安全的，但是畢竟每個肌瘤患者的體質與飲食狀況都不同，Donna建議還是先詢問妳的醫生。
本文出自：Donna營養師陳怡錞部落格
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紅斑性狼瘡：免疫系統叛變！「美女病」症狀遍全身
2018年3月5日
【早安健康／蘇柏儒報導】紅斑性狼瘡是一種自體免疫疾病，患者的免疫系統會不正常的攻擊自身的健康組織，進而引起各式各樣的症狀，大多數紅斑性狼瘡都是系統性的，也就是說症狀會遍布全身。
什麼人容易罹患紅斑性狼瘡？
有遺傳因子的中年婦女是紅斑性狼瘡的風險因子。
(1) 女性
(2) 年齡介於15歲到45歲的人
(3) 擁有紅斑性狼瘡或其他自體免疫疾病的家族史的人
紅斑性狼瘡有哪幾種？
根據侵犯部位和發病原因可以把紅斑性狼瘡分為三種。
(1) 系統性紅斑性狼瘡：侵犯全身，大多數紅斑性狼瘡為此種類型
(2) 圓盤性狼瘡：僅侵犯皮膚
(3) 藥物性狼瘡：由藥物引起
紅斑性狼瘡症狀？
紅斑性狼瘡的症狀遍及全身，端看免疫細胞攻擊的部位而定。
(1) 疲勞
(2) 關節腫脹或疼痛
(3) 肌肉痛
(4) 頭痛
(5) 畏光
(6) 口腔潰瘍
(7) 蝴蝶斑：臉頰和鼻子上出現的皮疹，形狀就像蝴蝶
(8) 圓盤狀紅斑
(9) 雷諾式現像：手腳的血液循環不佳，曝露於低溫中會讓手指或腳趾呈藍紫色
(10) 貧血
紅斑性狼瘡怎麼治療？
紅斑性狼瘡的治療以藥物為主，且以緩解症狀為治療目標。
(1) 避免日曬：日曬會加重紅斑性狼瘡的症狀
(2) 類固醇抗發炎藥物(口服或注射)
(3) 非類固醇抗發炎藥物NSAID (口服)：例如阿斯匹靈Aspirin
(4) 免疫抑制劑：例如愛得星Cyclophosphamide/Endoxan
(5) 抗瘧疾藥物(Quinine奎寧)：抵抗日曬、避免發疹
詳全文
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